在很多人的眼中,冰块对于咖啡和饮品来说无非就是进行冷却的一种方式.因此无关乎它的形状和尺寸大小,只要是一块冰块,达到冷却和降温的目的就足以解决问题.那么事情真的就是那么简单?

很多咖啡的业主也都会碰到类似的问题：

为何别人家的冰咖啡能够放很长时间而口感不变?

为何别人家的冰滴的冰块那么漂亮?

为何别人家的冰咖啡冰块用得少,但喝上去却感觉更加冰爽?

那我们今天就以专业的眼光去探究冰块对于咖啡和饮品到底会起到哪样的作用

一些常见冰型的特征介绍

圆冰

圆冰融化速度慢

外表更清澈,更有形.

冰块拥有更高的坚硬和透明度

相比较方冰，可减少每杯冰块数量

同时由于其融化速度慢,避免频繁添加冰块.

节约商家成本

半方冰和全方冰

接触面大，融化速度较快

冷却速度快，降温迅速

流水成冰，透明度高，杂质少，更为干净

可与碎冰机配合使用来应对多种场合

矿型冰

颗粒均匀紧密，有一定的硬度同时也易碎

颗粒形态较小，随意铺设和摆放

含水量小，融化速度慢

长时间保鲜和确保自然的外观不变

不知道平时你们看到制冰机里面掉下来的冰块时有没有想过这些冰型都是如何形成的呢？

不知道平时你们看到制冰机里面掉下来的冰块时有没有想过这些冰型都是如何形成的呢？ 这么

多的冰型，它们的用途都是什么？什么样的饮品更适合什么样的冰   型来制作？

本次的斯科茨曼分享课程将要示范讲解的制冰机类型

分别制冰方冰、圆冰、矿型冰

以及所对应的制冰机机型

因此我们可以看到冰块其实在咖啡中也占据着很重要的一个地位。他的存在不单单对于咖啡产品的本身,同时和咖啡的口感也会有着千丝万缕的关系。只不过冰块对于咖啡来说是个隐型的影响,而不像很多其他咖啡设备处于显性的地位。但是两者搭配如果合适的话,则会去提升咖啡产品本身的品质和价值.

Tips:

---

作为一家有着60多年历史的制冰机国际生产厂商，我们诚意的建议用户：

---

* 小众精品化咖啡店 -------圆冰

* 特色化咖啡店 -----矿型冰

* 连锁性咖啡店(高流量)-----矿型冰或者方冰

* 普通个体，新晋咖啡店----方冰或者半方冰

斯科茨曼制冰机

我们本次的分享会都会一一为大家解答这些问题

当然，您也可以带着工作当中问题来与我们一起讨论

报名我们本次的分享说明会，你将会获得很多知识，解决你平时工作当中的困惑。

北京场报名方式

时间：6月12日 下午14:00-16:00

地点：北京市朝阳区小营路6号仓库1508（道尔泰商城东侧后）

报名方式详情请点击最下方左侧「阅读原文 」

本次活动免费

限额30人

注：报名成功的小伙伴请按时参与我们的活动，谢谢~

广州场报名方式

时间：6月16日 下午14:00-16:00

地点：广州市荔湾区芳村大道东200号1850创意园79栋3楼

报名方式：微信添加“saloncoffee”为好友

本次活动免费

限额20人

注：报名成功的小伙伴请按时参与我们的活动，谢谢~

特别感谢以下合作小伙伴

咖啡沙龙 COFFESALON

克丽玛咖啡培训

S.O.E COFFEE ROASTERS